Cercasi gelatai: in Italia, nel 2013, almeno 600 posti di lavoro sono rimasti vacanti. E’ quanto afferma uno studio di Fipe-Confcommercio in base al quale, lo scorso anno, il 12,5% delle assunzioni programmate dal settore non è andato a buon fine. Un dato in controtendenza sul fronte occupazionale soprattutto se si considerano le difficoltà di trovare un lavoro. Nel 2013 la carenza si è addirittura aggravata rispetto al 2012: la percentuale di assunzioni non andate a buon fine e’ passata dall’8,6% al 12,5% I dati sul fabbisogno specifico del settore sono stati elaborati dal Centro Studi Fipe, Federazione italiana pubblici esercizi. L’offerta da parte delle aziende del comparto, viene evidenziato, è consistente perché può contare su oltre 33mila unità tra gelaterie e pasticcerie, bar-pasticcerie, e altre attività commerciali e artigianali. In base ai dati, la regione che guida la classifica con il maggior numero di esercizi è la Lombardia con 2.231 imprese, seguita dal Veneto (1.384) ed Emilia Romagna (1.293). La difficoltà maggiore nella ricerca di queste figure professionali è legata alla mancanza di formazione adeguata.